Friuli Doc Grave Refosco
dal Peduncolo Rosso

Beschreibung

Produktblatt

Bezeichnung: Doc Friuli Grave Refosco dal Peduncolo Rosso

Klassifizierung: Rotwein aus Refosco-Trauben

Trauben: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso

Herkunftsgebiet der Trauben: Grave del Friuli

Bodentyp: Mittelschwere Ton- und Kalksteinmischung

Klima: Gemäßigt, mit kalten Wintern und heißen Sommern. Mittlere Niederschläge mit Höchstmengen im Juni und November.

Reberziehungssystem: Sylvoz

Weinlese: Letzte Septemberwoche, erste Oktoberwoche

Weinbereitung: Die gepressten und entrappten Trauben werden in Mazerationsbehälter gefüllt, wo sie 4/7 Tage bei kontrollierter Temperatur verbleiben.

Durchschnittliche analytische Daten: Alkoholgehalt 12,5% vol.  | Säure 5.5 g/l.

Sensorische Merkmale:

Farbe: kräftiges Rubinrot mit violetten Nuancen
Geruch: ausgesprochen fruchtig mit Noten von Brombeeren und Heidelbeeren
Geschmack: vollmundig und harmonisch durch die elegante Weichheit der Tannine

Passende Gerichte: Unschlagbar zu gehaltvollen Nudel- und Reisgerichten, Fisch mit Sauce, weißem und rotem Fleisch und mittelalten Käsesorten.

Serviertemperatur: Bei einer Temperatur von etwa 16-18°C servieren.